周义洲酒产于中国酒都茅台镇,与国酒茅台同宗同脉、共享得天独厚的气候、土壤;水源及酿酒环境,精选当地大红樱子高梁;优质小麦为原料;吸聚茅台镇地理自然环境所形成的四百余种微生物群落,采用当地二千多年的酱香型白酒酿造工艺与一代白酒研究大师周义洲祖传一千多年的周氏白酒酿造秘方和酿技与现代白酒酿制有机结合,按茅台镇春、夏、秋、冬四季气候交替的传统酿酒工艺,采取“端午采曲,重阳下沙,七轮接酒,八回发酵,九次蒸烤后长期贮存,细心勾兑,细选世界闻名的景德镇高端瓷瓶精装密封,精制而成。” [详细内容]

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中国酒的起源
作者:未知    文章来源:互联网    点击数:1277    更新时间:2013-8-30
 

    我国酒的历史,可以上到上古时期。其中《史记 . 殷本纪》关于纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒,以介眉寿”的诗句等,都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史。

    据考古学家证明,在近现代出土的新石器时代的陶器制品中,已有了专用的酒器,说明在原始社会,我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代,饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中,青铜酒器占相当大的比重,说明当时饮酒的风气确实很盛。

关于酒到底是怎样、何时酿出来的有好几种说法,例如“仪狄酿酒”、“杜康酿酒”、“酿酒始于黄帝时期”等等,但总的来说,中国人酿酒的历史已经发展了几千年,并逐步积淀成了有着自身完整体系的中国酒文化,浅浅的几句话,根本不可能把酒的起源说清楚。

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    中国散手道协会副主席、周义洲酒创始人、世界武术拳种代表人——周义洲微博
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