周义洲酒产于中国酒都茅台镇,与国酒茅台同宗同脉、共享得天独厚的气候、土壤;水源及酿酒环境,精选当地大红樱子高梁;优质小麦为原料;吸聚茅台镇地理自然环境所形成的四百余种微生物群落,采用当地二千多年的酱香型白酒酿造工艺与一代白酒研究大师周义洲祖传一千多年的周氏白酒酿造秘方和酿技与现代白酒酿制有机结合,按茅台镇春、夏、秋、冬四季气候交替的传统酿酒工艺,采取“端午采曲,重阳下沙,七轮接酒,八回发酵,九次蒸烤后长期贮存,细心勾兑,细选世界闻名的景德镇高端瓷瓶精装密封,精制而成。” [详细内容]

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周义洲酒的背景与由来
作者:周义洲    文章来源:本站原创    点击数:3453    更新时间:2013-8-30
 

云贵高原,黔北边陲,大娄山麓,赤水河畔。有一古镇,名曰:茅台镇。这里海拔约400米,气候冬暖夏热,风微雨少,双面环山,特殊的气候有利于酿酒微生物的生成和繁衍。驰名中外的国酒茅台就产于此地。特殊的人文、气候和无法复制的天然环境使茅台地方酿酒业格外兴盛,现年产酱香型白酒约10万吨,成为中国第一大酱香型酒生产基地,是闻名遐迩的中国第一酒镇。

茅台地区已有2000多年的酿酒历史。司马迁《史记》中记载,公元前135年,唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安献与汉武帝饮而甘美之。到了清代,茅台镇酒业兴旺,据清代《旧遵义府志》所载,道光年间茅台烧坊不下二十家,所费山粮不下两万石

相传,世界著名十大武术表演家、世界十大技击家、国际武道联盟理事、中国散手道协会副主席周义洲的先祖曾在茅村(茅台镇的前身)带艺开烧坊酿酒数十载之久。并将周氏祖传近千年的周氏白酒酿造秘方和酿技再一次发扬光大。当初周氏烧坊所酿烧的周氏茅村酒受到无数在茅村食宿过往商贾的高度赞誉,周氏白酒酿造秘方和酿技博大精深,源远流长。而当初掌握周氏烧坊酿酒核心技术的周义洲先祖,将周氏白酒酿造秘方和酿技世代相传(但传男不传女,传单不传双)现已传到了周义洲。

今天,我们的一代白酒研究大师,周氏白酒酿造秘方和酿技的唯一传人,贵州义洲酒业有限公司董事长兼义洲酒业(白酒和食品研究中心)总经理、贵阳周义洲企业文化艺术研究所董事长兼周义洲企业(酒文化研究中心)科研团团长周义洲先生将茅台镇二千多年的酱香型白酒酿造工艺与周义洲祖传一千多年的周氏白酒酿造秘方和酿技与现代白酒酿制有机结合,按茅台镇春、夏、秋、冬四季气候交替的传统酿酒工艺,采取端午采曲,重阳下沙,七轮接酒,八回发酵,九次蒸烤后长期贮存,细心勾兑,多次研究,历尽千辛万苦,周义洲用勤劳和智慧终于酿造出了一款传统特色的酱香型美酒,热爱美酒佳酿的朋友们多次品尝都赞不绝口,一至认为:此酒只有天上有,人间难得几回尝。酒友们为了表达对周义洲的谢意,感谢周义洲先生对中国白酒事业做出了卓越贡献,为美酒爱好者酿造出了健康放心的传奇佳酿。众多美酒爱好者自发要求此款传统特色的酱香型美酒,以一代白酒研究大师,周氏白酒酿造秘方和酿技的唯一传人(周义洲)大师的名字而命名为周义洲酒

周义洲酒生产于中国酒都茅台镇,与国酒茅台同宗同脉,共享得天独厚的气候、土壤、水源及酿酒环境,同享茅台镇地理自然环境所形成的四百余种微生物群落,再细选世界闻名的景德镇高端瓷瓶精装密封,精制而成。正是传承千年的华夏文化,缔造人间传奇佳酿,周义洲先生一生只酿一瓶酒,那是一瓶好酒,那是一瓶美酒,那是一瓶纯粮美酒,那是一瓶对您身体带来健康的好酒,那就是周义洲酒。

周义洲酒其酒酒体丰满醇厚,色泽微黄透明,具有浓郁的酱香美味。入口柔绵醇化。甘冽清爽,回味悠长,空杯隔夜留香,挂杯持久,优雅细腻,其味独具,是收藏,馈赠亲朋好友,宴待高贵宾客之极品,周义洲酒以义行天下,醉美九洲,为宗旨,奉行,品美酒文化,交真心朋友之原则,被世人誉为,酒中极品,酱香典范,是文化之圣品,传奇之佳酿。

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    中国散手道协会副主席、周义洲酒创始人、世界武术拳种代表人——周义洲微博
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